Móra Ferencné/Torták/Rumos-torta

Recept mérete: 1126 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Rumos-torta

Rumos-torta

Hozzávalók:

  • Tojás 7 db,
  • cukor 14 dkg,
  • citromhéj 1/2 db,
  • mandula 14 dkg,
  • cukrozott narancshéj 7 dkg,
  • citronát (cukorban eltett citromhéj, citrombefőtt) 7 dkg,
  • mazsola 7 dkg,
  • aprószőlő 7 dkg,
  • morzsa 3 dkg.

Öntet:

  • rum 2 dl,
  • víz 1 dl,
  • cukor 15 dkg,
  • vanília 1/2 rúd.

Elkészítése:

Hét tojássárgáját, 14 dkg cukorral, citromhéjjal habosra keverünk, teszünk bele 14 dkg darált mandulát, 7 dkg vékonyra felvágott cukrozott narancshéjat, 7 dkg vékonyra szelt citronátot, 7 dkg mazsolát, 7 dkg aprószőlőt, 7 tojás keményre vert habját, és 3 dkg zsemlemorzsát.

Kikent és morzsázott kerek formában lassú tűznél sütjük, ha kisült, leöntjük a következőkkel: 2 dl rumot 1 dl vízzel, 15 dkg cukorral 1/2 rúd vaníliával összekeverünk, és apródonként mind a tortára öntjük.

Pár napi állás után citromjéggel vonjuk be.