Gyógynövény/Gyógyhatása/B/Borsika

A lap mérete: 2197 bájt

Gyógynövény

Borsika

LatinGyógynövényGyógynövények listájaGyógynövények hatóanyagaiGyógynövények gyűjtéseGyógynövény‐gyógyszer interakciókGyógynövények Interakciós hatásaiGyógynövények felhasználásaGyógynövények adagolásaNövények gyógyhatásaGyógygombákTerápiákBetegségekGyógyteákIllóolajokZsíros olajokMihez-mitTanácsok

Borsikafű
Borsikafű
Borsika
(Satureja hortensis, Syn: Clinopodium vulgare )
Drog Satureiae herba,
Más neve(i): Borsikafű, borsfű, bécsi rozmaring, csombor, csombord, csombort, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.

A borsikafű az árvacsalánfélék családjába tartozó fűszernövény. Az erdélyi konyha elterjedt fűszere.

Felhasználható része(i): Jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres illatú és ízű növény. Kedvelt aromája miatt általánosan elterjedt. A bazsalikomhoz és a majoránnához hasonlóan morzsolt állapotban (Satureiae herba) kerül forgalomba, de zölden is használják.
Tartalmaz:→ Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserű anyagot tartalmaz. A borsnál kevésbé erős, de érdekes aromája miatt kedvelt fűszer.
Gyógyhatása(i): Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van.


Felhasználjuk:Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.
A diétás főzésnél nagyon hasznos a feketebors pótlékaként.


Ellenjavallat: Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. Gyógyszer-mennyiségben csak az orvossal való megbeszélés után használjuk.


Lásd még: A növényről Mit-mihez

Magyar Wikipédia: Borsika


A Wikimédia Commons tartalmaz Borsika témájú médiaállományokat.