A kerti izsóp az árvacsalánfélék családjába tartozó faj. Évelő, gyógynövényként és fűszerként is használják. A Földközi-tenger keleti részén és Ázsiában őshonos. Sziklás, köves helyeken, lejtőkön is telepíthető törpecserje. Szárazabb helyeken is sikerrel termeszthető. Kora tavasszal 1-2 cm mélyre, 50-70 cm-es sortávolságra vetik. A 40 cm-es, végálló hajtásokat virágzás kezdetén gyűjtik, először júniusban, másodszor szeptemberben. Illóolajnak csak a teljes virágzásban lévők használhatók. Szellős helyen vagy műszárítóban szárítják (beszáradás 5:1).
Gyógyhatása(i): Teája izzadásgátló, gyulladáscsökkentő, megfázás elleni, görcsgátló hatása van. - A levelek és virágok főzetét a tüdő, orrüreg és torok gyulladásos betegségeiben alkalmazzák, és külsőleg zúzódások borogatására a dagadás és elszíneződés megakadályozására. - Köhögéscsillapító, vérnyomást emelő, asztmás, hurutos panaszok esetén használjuk, de szélhajtó, gyomorerősítő, izzadást csökkentő hatása is van. - expectorans felső légúti betegségekben, enyhe spasmolyticum, aromaticum, enyhe vérnyomásnövelő. Külsőleg fungisztatikus és izzadásgátló.
Felhasználjuk:Fűszer, illatszeripar.Kissé kámforos, fűszeres illatú, enyhén kesernyés ízű fűszernövény. Emésztést segítő hatása miatt számos ország konyhájában használják elsősorban zsíros, nehéz ételek, pecsenyék fűszerezésére, de a burgonya, zeller, petrezselyem, hús- és halsaláták, burgonyás ételek, édességek és likőrök ízesítőjeként is kedvelt. Az abszint egyik hagyományos alapanyaga.[1] Keserű-mentás ízt kölcsönöz a húsoknak, leveseknek, salátáknak. A salátákba elsősorban a virágját, míg a zsíros hal- és húsételek, vadhúsok bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese- és báránypörköltbe, zöldséglevesbe a levelét alkalmazzák kis mennyiségben, illetve áfonyával együtt gyümölcssalátákba.
Ellenjavallat: Magas vérnyomás esetén ellenjavallt.
Lásd még: A növényről Mit-mihez
