Más neve(i): közönséges szurokfű, vadmajoránna, szujfű, szúrfű, szurokfű, a fenti latin neve után oregánónak is.
Az árvacsalánfélék családjának szurokfű nemzetségébe tartozó fűszer- és gyógynövényfaj. Hazánkban is gyakori, a száraz gyepek, hegyoldalak és erdőszélek növénye. Leginkább a meszes talajokat kedveli. Leveles hajtásai folyamatosan szedhetők. Tőosztással és magvetéssel termeszthető. A magról nevelt palántákat május végén 50-60 cm sor- és 25 cm tőtávolságra ültetik ki kettesével. Júliustól szeptemberig virágzik. Teljes virágzáskor gyűjtött hajtásait szellős, árnyékos helyen vagy 400C-on, mesterségesen szárítják (beszáradás 5:1).
Tartalmaz:→ Karvakrolt (akár 40–70%-ban), illóolajat (olaja az szurokfűolaj), keserű anyagot és gyulladáscsökkentő 0,1-0,4% (10% timol tartalmú), cseranyagot, 8% vaszöldítő csersav, keserű-anyag, gyanta
Gyógyhatása(i): A szurokfüvet a természet antibiotikumának tartják. - A karvakrol és a timol a baktériumok szaporodását gátolja. - A legjobb minőségű olajok akár 85%-ban is tartalmazhatják a karvakrolt, de ez függ a lepárlás módjától. - A növény levelét megszárítják, és nyugtató hatású teát főznek belőle. - Teája (forrázata) étvágygerjesztő, idegnyugtató, baktériumölő, köhögéscsillapító hatású.
Felhasználjuk:Közkedvelt fűszer- és gyógynövény. - Különösen a török, palesztin, arab, szír, portugál és dél-amerikai konyhák kedvence, de egész Európában elterjedt, és ma már az olasz konyha ételeit sem lehet elképzelni nélküle. - Gyakran használják paradicsommártás ízesítéséhez, grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez. - A frissen szedett leveleket salátákhoz adják. - Virágzó hajtásait vágva vagy morzsolva árusítják. - Nemcsak az olaszos fogásokhoz, de különféle egyéb levesekhez, töltelékekhez, paradicsomos, burgonyás, halas, babos ételekhez, pástétomokhoz, mártásokhoz is használják. - Nem azonos rokonával, a kerti majoránnával(Origanum majorana). Felhasználásuk ugyan hasonló, de a szurokfű sokkal aromásabb. Ételízesítésen és gyógyításon kívül felhasználják festékkészítésre is.
Ellenjavallat: Várandósság idején kerülni kell fogyasztását. - Túlzott használata izgatja a bőrt, a nyálkahártyát, az egész szervezetet, ezért gyermekeknek 3 éves korig nem ajánljuk. - Gyermekeknek 3 éves kortól hígítva adható (egy teáskanál teafű 2,5 dl vízhez).
_-_Kitchener,_Ontario.jpg)
Lásd még: A növényről Mit-mihez
