Afgán húsgolyók
basmati rizzsel
Hozzávalók
- 1 kg. darált marhahús,
- 2 vöröshagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 csokor koriander/petrezselyem,
- 1 tojás,
- 1 tk. kurkuma,
- 3 tk. őrölt koriander,
- bors,
- só,
- csili, (elhagyható)
- 3 dl. paradicsomlé,
- olaj.
Vissza a címlapra
|
Elkészítés
- A darált húst egy nagyobb tálba helyezzük, hozzáadunk egy kockára vágott vöröshagymát, 2 gerezd kockára vágott fokhagymát, egy tojást, ízlés szerinti mennyiségű sót, fél tk. kurkumát, egy tk. őrölt koriandert, borsot, ha szeretjük, akkor kevéske csilit, valamint a csokor koriander/petrezselyem felét felaprítva. Alaposan összedolgozzuk, golyókat formázunk belőlük, majd kicsit pihentetjük.
- Kevés olajon egy kockára vágott vöröshagymát üvegesre dinsztelünk, félidőben hozzáadunk 2 gerezd felkockázott fokhagymát is. Ezután következnek a fűszerek: ízlés szerint só és bors, fél tk. kurkuma, 2 tk. őrölt koriander.
- Fél perc alatt kevergetve megpirítjuk. Hozzáöntjük a paradicsomlevet, majd lefedve felforraljuk. (Ha sűrűnek találjátok, önthettek hozzá kevés vizet!)
- Beletesszük a húsgolyókat, 25-30 perc alatt közepes tűzön, időnként óvatosan megkevergetve készre főzzük.
- A maradék korianderrel/petrezselyemmel díszítve, basmati rizzsel tálaljuk.
|
