Bajor csirkecomb
Hozzávalók: személyenként
- 1 db csirkecomb,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 1-2 dkg vaj,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 dl tejföl,
- 1 dl fehérbor,
- 1 evőkanál zsemlemorzsa,
- grill fűszerkeverék,
- késhegynyi őrölt fekete bors.
|
Elkészítés
- A húst füstölt szalonnával sűrűn megtűzdeljük, flekken-fűszerrel bedörzsöljük.
- A maradék szalonnát két vékony szeletre vágjuk és tűzálló tál aljára, fektetjük. Erre a meghámozott, karikára vágott vöröshagyma kerül, majd tűzdelt felével felfelé a combok. A tejfölt borral simára keverjük, és a csirkére locsoljuk.
- Csipetnyi őrölt fekete borssal megszórjuk, és a zsemlemorzsát ráhintjük. A vajat a tetejére morzsoljuk, és a tálat lefedve, a forró sütőbe toljuk.
- Addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul, majd a fedőt levéve a pecsenyét szépen megpirítjuk.
- A legjobb hozzá a párolt vegyes zöldség.
|
