Szalvétagombóc
(Serviettenknödel)
Hozzávalók:
- 30 dkg pirítani való kenyér
- 3 dkg derített vaj
- 30 dkg liszt
- 3 db szétválasztott tojás
- 2,5 dl liter tej
- 0,5 dkg olvasztott vaj
- só.
|
Elkészítés
- A kockára vágott kenyeret derített vajon aranysárgára pirítjuk, kihűtjük.
- A lisztet összekeverjük a tojássárgákkal és sóval, és apránként hozzáadjuk a tejet, majd a kenyérkockát.
- A tojásfehérjét habbá verjük, és óvatosan - hogy ne essen össze - a masszába keverjük.
- Egy konyharuhát hideg vízzel megnedvesítünk, a gombócmasszából egy vastag hurkát formázunk, begöngyöljük a nedves szalvétába, és egy óra alatt - lassú tűzön, sós vízben - megfőzzük.
- A szalvétából kivesszük, ujjnyi szeletekre vágjuk, és olvasztott vajjal meglocsolva tálaljuk.
|
