Babfánk
(TAMIYA)
- Elkészítési idő 40 perc
Hozzávalók
- 30 dkg száraz lóbab,
- 1 csipetnyi köménymag,
- 1 fej vöröshagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 csokor korianderlevél, (vagy 1 mokkáskanál koriandermag)
- 1 csipetnyi őrölt cseresznyepaprika,
- kevés reszelt citromhéj,
- 12 dkg liszt,
- olaj a sütéshez,
- só
|
Elkészítés
- A legjobb fánk lóbabból vagy csicseriborsóból készíthető el.
- A babot egy napig áztatjuk, majd bő vízben 1 óra hosszat főzzük. Ezután áttörjük.
- A péphez hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a köményt, a koriandert, a fokhagymát, a citromhéj-reszeléket és a paprikát. Jól összedolgozzuk és az esetleg keletkezett levet lecsurgatjuk róla.
- Ezt követően belisztezett kézzel labdacsokat formálunk és lisztbe forgatva nagyon forró bő olajban aranyszínűre kisütjük.
- Papírszalvétán lecsöpögtetjük és azonnal tálaljuk. Paradicsomot adhatunk mellé.
|
