Nemzetek/Erdély/Ételek/Rókagomba pörkölt

Recept mérete: 1180 bájt

Szakácskönyv

Rókagomba pörkölt

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Rókagomba pörkölt Elkészítési idő 40 perc Hozzávalók: 1 kg rókagomba, 2 fej vöröshagyma, 1-1 paprika, paradicsom, 1 csokor zöldpetrezselyem, húslé a pároláshoz, só, frissen őrölt bors.

Elkészítés: A gombát folyó víz alatt alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd hosszában kettévágjuk. A hagymát apróra kockázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk. Rászórjuk a rókagombát és gyakran kevergetve piríthatjuk, majd lefedjük, hogy levét engedje. Felöntjük 1 dl húslével, rádobunk egy félbe vágott, lehámozott paradicsomot és egy félbe vágott kicsumázott paprikát. Mikor a húslé lefőtt, a finom zaftba apróra vágott zöldpetrezselymet hintünk. Nokedlivel és uborkasalátával tálaljuk!