Wikikönyvek

Nemzetek/Franciaország/Sütemények/Dijoni mézeskalács

< Nemzetek | Franciaország | Sütemények

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Dijoni mézeskalács

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Dijoni mézeskalács

(e= dizsoni)

Hozzávalók

a)
  • 70 dkg méz,
  • 80 dkg liszt,
  • 2 citrom reszelt héja
b)
  • 3 tojássárgája,
  • 1 dkg szalalkáli,
  • 1 dkg szódabikarbóna,
  • kevés citromaroma.

Elkészítés

Össze szaggatjuk az a/ tésztát, és pihentetjük három hétig, utána hozzákeverjük a b/ adalékanyagot, jól meg szaggatjuk, próbát sütünk egy dkg-os gombócból. Ha túl laza, lisztet teszünk hozzá, ha túl tömör, porcukrot.
Lapba kinyújtjuk, hogy két tepsit kitöltsön. Közepesen meleg sütőben 25 percig sütjük. Mielőtt kivesszük, vizes tojássárgájával bekenjük.
Ha kihűlt, félretesszük, három nap múlva párás helyen megpuhul, akkor szeletelhető.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Nemzetek/Franciaország/Sütemények/Dijoni_mézeskalács&oldid=274602”