Burgonyás muszaka
(Patates mousaka)
Hozzávalók: 6 személyre
- 1 fej közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csésze vaj
- 0,5 kg darált hús
- 0,5 kg paradicsom
- 1 kg burgonya
- babérlevél,
- só, bors.
|
Elkészítés
- Két teáskanálnyi vajon pároljuk puhára a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, adjuk hozzá a darált húst és addig pároljuk állandó keverés mellett, amíg a hús szét nem esik. Ekkor adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot, a babért, a sót, borsot. Felengedve egy kis vízzel, fedő alatt, lassú tűzön főzzük kb.. A maradék vajban süssük át a karikára vágott burgonyát. Egy tűzálló tálba rétegezzük a burgonyát és a húst, úgy, hogy a tetejére burgonya kerüljön. Öntsünk rá egy csésze forró vizet és letakarva középsütőben süssük 25-30 percet. (A tetejére besamelmártást is önthetünk, ekkor nem kell lefedni, de egy kicsit tovább lehet sütni.)
|
