Sárgarépa csatni
Hozzávalók
- 1/2 kg sárgarépa
- 1 evőkanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
- 1 evőkanál friss gyömbér vagy 1 teáskanál száraz reszelt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál hámozott félbevágott mandula
- 4 evőkanál mazsola
- 4 teáskanál só
- 2 csésze cukor
- 1 teáskanál összetört kardamom
- 1 1/2 csésze házi ecet
- 1 csésze víz
|
Elkészítés
- Kaparjuk le és reszeljük meg a répákat, aprítsuk fel a fokhagymát és vékony hosszú csíkokra szeljük a gyömbért.
- Tegyük a reszelt répát, vizet, fokhagymát és gyömbért egy mély serpenyőbe és lassan pároljuk míg megpuhul és a víz lefő róla.
- Közben gyakran keverjük meg. Adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót, megmosott mazsolát, mandulát, az összetört kardamom magokat és főzzük, míg kicsit besűrűsödik. Öntsük egy tiszta lekvárosüvegbe és jól zárjuk le.
- Két nap elteltével fogyasztható.
◄ Vissza az India lapra
|
