Chow Mein
Hozzávalók:
- 25 dkg kicsontozott, letisztított (marha) hús,
- 20 dkg főtt, lecsurgatott tészta (üvegtészta, finommetélt, spagetti),
- 5 dkg sonka metéltre vágva,
- 10 dkg kínai kel metéltre vágva,
- 2 fej gomba szeletre vágva,
- egy-egy kávéskanál fokhagyma és gyömbér finomra vágva,
- két evőkanál olaj.
A páchoz:
- Egy kávéskanál étkezési keményítő,
- egy evőkanál száraz fehérbor,
- só, bors.
Az ízesítéshez:
- Egy evőkanál szójamártás,
- egy kávéskanál cukor.
|
Elkészítés:
- A vékony csíkokra vágott húst legalább egy óráig pácoljuk. A fokhagymát, gyömbért megpirítjuk az olajban, a húst rátesszük és erőteljes keverés mellett 2 percig tovább pirítjuk, majd kivesszük. A maradék olajban megpirítjuk a többi hozzávalót, visszatesszük a húst, ráöntjük az ízesítőket. A kifőtt tésztát forrón tálra tesszük és a közepébe öntjük a húsos mártást.
|
