Nemzetek/Kína/Ételek/Teatojás, márványtojás

Teatojás, márványtojás

(porcelántojás) (kínai hideg előétel)

Hozzávalók:

8 db főtt tojás,
4 evőkanál szójamártás,
4 filter tea,
2 szem csillagánizs.

Elkészítés:

A csillagánizzsal fél liter erős teát főzünk. Hozzátesszük a négy evőkanál szóját. A tojások héját megtörjük, de nem hámozzuk le. Egy napig áztatjuk, így a héj repedésein keresztül márványosan erezetté válnak.

A tojásokat megtöröljük, meghámozzuk, hosszában felvágva zöldségfélével körítve tálaljuk.