Nemzetek/Spanyolország/Sütemények

Sütemények

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Spanyol torrijás szerkesztés

Hozzávalók:

1 fonott kalács,
2 tojás,
1 evőkanál száraz fehérbor,
kevés tej,
porcukor,
őrölt fahéj,
olaj a sütéshez

A két tojássárgáját habosra keverjük a porcukorral, a tejjel és a fehér borral, és tetszés szerint fahéjjal ízesítjük. Ezután belemártogatjuk az újnyi vastagra szeletelt kalácsot vagy péksüteményt, majd forró olajban kisütjük. Melegen, fa-héjas porcukorral meghintve tálaljuk. Még ízletesebbé tehetjük, ha darált mogyoróval, mandulával vagy néhány szem mazsolával megszórjuk.

Sangria szerkesztés

Hozzávalók (6 személyre):

30 dkg eper vagy málna,
3 narancs,
12 dl könnyű, félédes vörösbor vagy rose,
6 evőkanál brandy,
6 evőkanál. narancslikőr (triple sec),
6 evőkanál méz.

Az epret megmossuk, megtisztítjuk, 1 szemet félbevágunk és bambuszpálcikára (vagy vékony szívószálra) szúrjuk, a többit felaprózzuk és hengeres pohárba tesszük. A narancsot megmossuk, héjából girlandot vágunk, a húsát felszeleteljük és az eperhez adjuk. Keverőpohárban jól elkeverjük a bort, a brandyt, a likőrt és a mézet, a gyümölcsre öntjük, lefedjük, legalább 1/2 órára behűtjük. Fogyasztáskor 2-3 jégkockát adunk hozzá, a narancshéj-girlanddal és a bambuszpálcikával díszítjük.

Spanyol meleg édesség szerkesztés

("Churros" , ejtsd "csurrosz")

2,5 deci vizet egy csapott mokkáskanál sóval meg egy evőkanál cukorral felforralunk, a tűzről levesszük, és azon melegen eldolgozzuk 30 deka (rétes) liszttel, egy nyers tojással meg egy evőkanál olajjal. Simára dagasztjuk, lisztezett deszkán téglalap alakúra, ujjnyi vastagra nyújtjuk, És lisztes késsel ujjnyi széles csíkokat vágunk belőle. Forró, bő olajban ropogós pirosra megsütjük, a zsírt alaposan leitatjuk róla, és porcukorral meghintve tálaljuk. Hígított, forró barackízt kínálunk hozzá.