Nemzetek/Törökország/Ételek/Pásztorkebab

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Pásztorkebab

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet Levesek Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Pásztorkebab

(Çoban kebabi)


Hozzávalók:

  • 1 kg bárányhús
  • 5 dkg margarin
  • 25 dkg újhagyma
  • 3-4 paradicsom
  • 15 cikk fokhagyma
  • 1 csokor kapor
  • 50 dkg burgonya

Elkészítés:

A margarint megforrósítjuk, a hagymát, a kockára vágott húst, paradicsomot, fokhagymát és 1 evőkanál sót a fenti sorrendbe a serpenyőbe tesszük, megforgatjuk, és 30 percig fedő alatt lassan pároljuk.
A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és hozzákeverjük.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és egészen kis lángon 90 percig pároljuk.
Finomra vágott kaporral tálaljuk.