Nemzetek/Törökország/Leves/Füstölt-hús leves

< Nemzetek | Törökország

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Füstölt-hús leves

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet Levesek Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Füstölt-hús leves

(pastirma çorbasi)

Hozzávalók:

20 dkg füstölt hús (pastirma)
20 dkg liszt
só
2 evőkanál vaj

Elkészítés:

A pastirma marhahúsból erős fűszerezéssel, a levegőn szárított eljárással készített füstölt húsfajta, sajátos török specialitás.

Ennek hiányában erősen füstölt sertéshúsból is készíthetjük a levest.

A lisztet a vajon barnára pirítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott pastirmát, kevergetve rövid ideig tovább pirítjuk.

4 csésze vízzel felengedjük és kis lángon 20 percig főzzük.

Apró kockákra vágott pirított kenyérrel tálaljuk.

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Nemzetek/Törökország/Leves/Füstölt-hús_leves&oldid=432894”