Nemzetek/Törökország/Leves/Fehér-káposzta leves

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Fehér-káposzta leves

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet Levesek Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Fehér-káposzta leves

(Kapuska)

Hozzávalók:

  • 1 fej közepes nagyságú fehér káposzta
  • 25 dkg darált marhahús
  • 4 hámozott paradicsom vagy 5 dkg paradicsompüré
  • 15 dkg vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 hagyma
  • só,
  • erős paprika, bors

Elkészítés:

A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, a káposztafejet nyolc részre, majd keresztirányú vékony csíkokra vágjuk.
A darált húst, olajat, vajat, a finomra vágott hagymát összekeverjük és megpároljuk, hozzáadjuk a piros paprikát, a paradicsomot és a káposztát. Megkeverjük és lefedve 5 percig főzzük.
Ízlés szerinti mennyiségű vízzel felöntjük, megsózzuk, és tíz percig forraljuk
Végezetül 30 percig egészen kis lángon főzzük. Amennyiben a káposztát egészen finomra sikerült felvágnunk, rövidebb idő alatt is elkészül.