Recept mérete: 1479 bájt
Tökkel töltött fánk
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Levesek Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia
Tökkel töltött fánk
(kabakli samsa)
Hozzávalók:
- 1 db tojás
- 80 dkg liszt
- 2 pohár víz
- 5 dkg élesztő
- 1 teáskanál só
- csipetnyi cukor
a töltelékhez:
- fél kiló gyalult tök
- 2 fej hagyma
- 1 kávéskanál cukor
- 1 pohár tejföl
- só, bors, kapor
|
Elkészítés
- A vizet meglangyosítjuk, egy csipet cukrot szórunk bele. A langyos, édes vízben megkelesztjük az élesztőt. Ezután összekeverjük a liszttel, sóval és kemény tésztává összedolgozzuk. Majd pihentetjük.
- Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A tököt összekeverjük a megtisztított, felszeletelt hagymával, sózzuk, borsozzuk, kaporral ízesítjük. A megkelt tésztát sodrófával kinyújtjuk, s nagy kocka alakúra vágjuk. Mindegyik kocka közepére teszünk egy-egy evőkanálnyi tölteléket, s erre ráhajtjuk a tésztát. A széleket lenyomkodjuk, hogy a töltelék ki ne folyjon. egy tepsit kizsírozunk.
- A tökkel töltött fánkokat egymástól kissé távol beletesszük, s a tetejüket megkenjük a felvert tojássárgájával.
- Piros-barnára sütjük. Melegen tejföllel leöntve tálaljuk.
|
