Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Fűszersók” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 222 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 222 szerkesztés
4. sor:
----{{abc4}}
<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div></div>
== Hogyan határozzuk meg fűszereink frissességét? ==
 
* Szemrevételezéssel ellenőrizzük, hogy nem veszítették-e el a színüket. Aromavesztésre utaló jel lehet, ha a színük kifakult.
* Szaglással győződhetünk meg arról, hogy a friss zöldfűszerek és a fűszerféleségek illatosak-e és dús aromájúak-e. Morzsolgassuk meg őket, hogy az aromákat kiszabadíthassuk.
* Ízleléssel kóstoljuk meg a fűszert. Ha nincs érezhető vagy élvezhető íze, akkor elvesztette aromaanyagait.
----
 
== A Fűszersó ==
Fűszerek és só keveréke. Olyan só, amely fűszerek és só keverékéből, a saját ízlésednek megfelelően készülhet. Általában szelet húsok, sték, vagy grillezett ételeknél, roston, nyárson, vagy VOK-ban sütés esetén használjuk. Ma már a boltokban is lehet kapni ilyen sókat, melyekben általában megtalálhatók az összetevők között a húspuhító adalék is.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Fűszersók”