„Nemzetek/India/Babból” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
a Robot: Automatikus szövegcsere (-SzK +Szk) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
51. sor:
* 8 teáskanál mangópor
* 2 teáskanál őrölt fehérkömény
* 4 evőkanál tamarind
* 1 teáskanál csilipor a tamarindhoz
* 4 közepes nagyságú paradicsom
58. sor:
* 3 evőkanál szeletelt gyömbér (1 púpos evőkanál reszelt gyömbér)
Válogassuk ki és alaposan mossuk meg, majd áztassuk be a babot szóda-bikarbónás vízben éjszakára. Melegítsünk vajat, tegyük bele a vöröscsili port, a beáztatott babot és az áztatóvízében főzzük puhára. Adjuk hozzá a sót, a mangóport, az alap maszalát és a köménymagot, finoman keverjük össze. Vágjuk a hagymákat vékony szeletekre, a meghámozott paradicsomokat közepes nagyságú darabokra. Szeljük fel a gyömbért hosszú csíkokra. A tamarind sűrítményt keverjük össze vöröscsili
----
70. sor:
* 4 bögre víz
Az átválogatott, megmosott száraz babot áztassuk be a gézbe csavart tealevelekkel szódabikarbónás vízben éjszakára. Lassan főzzük sós vízben egészen puhára. Szűrjük le, hagyjuk a
'''savanyú fűszeres keverék'''
89. sor:
* 2 evőkanál olvasztott vaj
Vágjuk a gyömbért hosszú csíkokra. Őröljük a gránátalma magvakat egy csésze vízzel finomra és csöpögtessük le. Tegyük egy serpenyőbe. Keverjük a sót, a kurkumát, az őrölt feketeborsot, a feketekömény port, az őrölt
----
101. sor:
* 3 babérlevél
Válogassuk át és mossuk meg a babot, majd egy éjszakán át áztassuk. Főzzük közepes tűzön szóda-bikarbónás vízben, majd mérsékeljük a hőfokot, a babér- és tealeveleket, valamint az egészben hagyott kardamomokat beletéve, lassan főzzük míg a bab megpuhul. (
'''maszala'''
184. sor:
* 1 teáskanál só
Keverjük finoman a babhoz az őrölt fűszerek 3/4 részét, az apró krumpli szeleteket és a gyömbércsíkokat, valamint az összeaprított korianderleveleket. Öntsünk a főtt babra felolvasztott vajat és egy csésze forró vizet és jól keverjük el. Lassan főzzük kb. 10 percig. Tálalás előtt szórjuk rá a maradék őrölt fűszereket.
----
|