„Szakácskönyv/Kóser/Levesbetétek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
3. sor:
{{gomb|[[Szakácskönyv/Alternatívák/Kóser/Levesek|Levesek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Alternatívák/Kóser/Levesekbetétek|Levesekbetétek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Alternatívák/Kóser/Előételek|Előételek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Alternatívák/Kóser/Mártások|Mártások]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Alternatívák/Kóser/Köretek|Köretek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Alternatívák/Kóser/Főételek|Főételek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Alternatívák/Kóser/Desszert|Desszertek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Kiegészítők/Egyéb/Saláta|*Saláták]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Alternatívák/Kóser/Tartósítás|Tartósítás]]}}
----<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>
== Ereszték ==
'''Hozzávalók:'''
* 1 tojás,
* 1 kiskanál víz,
* 2 kanál liszt,
* só.
Összekeverjük a fenti anyagokat egy kis tálkában, majd lassan a forró levesbe csorgatjuk.
----
== Kreplah ==
'''Hozzávalók:'''
* 2 csésze liszt,
* 2 tojássárgája,
* csipet só,
* fél csésze víz,
'''a töltelékhez:'''
* 1 csésze apróra vagdalt főtt hús,
* 1 fej hagyma,
* 1 tojás,
* 1 evőkanál morzsa,
* 2 evőkanál olaj,
* só, bors.
A hagymát lereszeljük, majd az olajon megpároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott főtt húst, és még néhány percig kis lángon főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a morzsát, a tojást és a fűszereket. Amíg teljesen kihűl, elkészítjük a tésztát: a lisztet, a vizet, a tojássárgáját és a sót összegyúrjuk, és késfok vastagságúra nyújtjuk. Késsel vagy derelyeszaggatóval négyzetekre vágjuk, megtöltjük, majd háromszögletűre hajtogatjuk. A szélét gondosan összenyomjuk, nehogy kiessen a töltelék. Sós vízben kifőzzük, majd tálalás előtt a levesestálba helyezzük.
----
== Maceszgombóc ==
(knédli)
'''Hozzávalók:'''
* 3 tojás,
* 3 csapott evőkanál zsír,
* kb. 9 evőkanál maceszdara,
* só, bors, őrölt gyömbér.
A tojásokat jól összekeverjük a zsírral, beleszórjuk a fűszereket, és hozzáadjuk a maceszdarát. Rövid ideig állni hagyjuk, majd vizes kézzel gombócokat formálunk, és a forró levesbe helyezzük. Néhányszor megforgatjuk, mintegy 15 perc múlva tálalhatjuk. Készíthetjük kevesebb darából és a forró levesbe mártott, majd összemorzsolt maceszlapból is.
----
== Maceszgombóc ==
(tejes)
'''Hozzávalók:'''
* 1 tojás,
* l evőkanál vaj,
* só, bors,
* 3-4 evőkanál maceszdara.
A hozzávalókat összekeverjük, s a forró levesbe apró gombócokat formázunk.
----
== Pészahi palacsinta ==
'''Hozzávalók:'''
* 1 tojás,
* 1 kanál burgonyaliszt vagy maceszliszt,
* só,
* olaj a sütéshez.
A hozzávalókat összekeverjük, serpenyőben olajat melegítünk, és a masszát szétterítjük. Mint a palacsintát megfordítjuk, kivesszük, és vékony csíkokra vágjuk. Külön tálaljuk a leveshez.
----
== Pirított zsemlekocka ==
'''Hozzávalók:'''
* 1 db szikkadt zsemle,
* kevés olaj.
A zsemléket apró kockára vágjuk, olajjal kikent tepsin a sütőben megpirítjuk.
----
== Sült borsó ==
'''Hozzávalók:'''
* 1 tojás,
* 2 kanál liszt,
* só,
* olaj a sütéshez.
Összekeverjük a tojást, a lisztet és a sót, majd kiskanállal a forró olajba adagoljuk. Gyorsan kiszedjük, s az olajat lecsepegtetjük. Külön tálaljuk a leveshez.
----
== Tojásos galuska ==
'''Hozzávalók:'''
* l tojás,
* l kávéskanál libazsír,
* 2 kanál liszt,
* só,
* csipet pirospaprika.
A hozzávalókat összekeverjük, s a forró levesbe kiskanállal beleszaggatjuk.
----
| |||