„Szakácskönyv/Zsírban sültek/Lángosok” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
406. sor:
* 5 dkg friss élesztő egy teáskanálnyi cukorral a meglangyosított kefirben "felfuttatva",
* 60 dkg liszt,
* Egy
* 2 teáskanál só.
415. sor:
Sokszor csinálom úgy a tésztát, hogy minden hozzávalót belepakolok a kenyérsütő gépbe, ekkor nem kell az élesztőt előre futtatni. Tésztadagasztó programon a gép megdagasztja, megkeleszti, így ha a tészta kész, csak sütnöm kell.
-----
== Lángos V.==
'''Hozzávalók:'''
* 1/2 kg liszt,
* 3 dkg élesztő,
* pici cukros tej,
* 2 kis doboz kefir,
* egy közepes nagy főtt krumpli,
* 1-2 tojás,
* kevés étolaj,
* só.
Az élesztőt kevés cukros tejben megfuttatjuk, majd a kefirt a tojással, összetört főtt krumplival, kávéskanál sóval és a futtatott élesztővel összekeverjük. A lisztet apránként adjuk hozzá, annyit, hogy a lángos tésztára jellemző gyúrható tésztát kapjunk. A tésztát legalább 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk, majd annyit veszünk ki belőle, amennyi lángost frissen ki akarunk sütni. (A maradék tészta tetejére kevés olajat téve, hűtőben napokig eláll.) Étolajos kézzel előbb zsemléket formálunk, majd kerek formára széthúzzuk a lángosokat és forró olajban, de lassú lángon világosra sütjük.
Ízesítés: Só, fokhagyma, sajt, tejföl, ízlés szerint.
----
== Lusta-lángos ==
| |||