„Szakácskönyv/Diétás ételreceptek” változatai közötti eltérés

a
Visszavontam 109.105.12.205 (vita | szerkesztései) szerkesztését (oldid: 117253)
a (Visszavontam 109.105.12.205 (vita | szerkesztései) szerkesztését (oldid: 117253))
Kalória: kcal
 
* 10001 kg pulykamellfilé
* 31/4 l fehérbor
* 102 tasak mártásalap (sültekhez)
* 502 evőkanál csíraolaj
* 73-84 evőkanál édes tejszín
* só,fehér bors
* 200050 g reszelt sajt
* 100050 g friss zöld fűszer (petrezselyem, metélőhagyma, tárkony)
* 72 mogyoróhagyma
* 201 tojás
* 41 kávéskanál vaj
* 51-62 evőkanál zsemlemorzsa
 
A meghámozott és felaprított hagymát a forró vajban üvegesre pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldfűszert, rövid ideig dinszteljük össze, majd az egészet hűtsük ki. Közben a húst szeleteljük fel, klopfoljuk ki, sózzuk meg és dörzsöljük be fehér borssal. A hagymás-zöldfűszeres keverékhez adjuk hozzá a morzsát, a tojást és a sajtot, keverjük össze, és a masszát osszuk el a hússzeletek tetején. A hús szélénél hagyjunk 1 cm-t. Tekerjük fel a szeleteket, konyhai cérnával kötözzük össze, és forró olajban süssük meg. Adjuk hozzá a bort és a mártásalapot, majd az egészet pároljuk 1 órán át. Szedjük ki a húst, és hagyjuk pihenni. Forraljuk fel a mártást, és adjuk hozzá a tejszínt, majd ízesítsük a sóval és a borssal.
217 659

szerkesztés