„Szakácskönyv/Vegetáriánus/Levesek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Hagymaleves [http://www.herrludwig.hu: (új szakasz) |
→Bakonyi betyárleves [http://www.herrludwig.hu: (új szakasz) |
||
350. sor:
Olvaszd meg a vajat, dinszteld meg rajta a hagymát - lassan, megpirítani nem szabad. Szórd rá a lisztet, keverd el, hagyd színeződni kicsit, majd öntsd rá a a húsleves lét. Kb. 20 percig főzd. Szedd ki a hagyma felét, keverd össze a két tojás sárgával, majd az egészet fokozatosan ereszd vissza a levesbe. Kevergesd gyakran. Kis tálkákba merd szét, tegyél a tetejére megpirított fokhagymás kenyeret, szórd meg reszelt sajttal, és nagyon erős lángon süsd hirtelen. Amikor a sajt pirulni kezd a tetején, elkészült. A sütőbe való tételt el is lehet hagyni, apróra vágott fokhagymás pirítós is kínálható külön a leveshez.
== Bakonyi betyárleves [http://www.herrludwig.hu ==
Hozzávalók:
- 40 dkg sertéslapocka,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 15 dkg gomba,
- 2 szál sárgarépa,
- 1 szál petrezselyemgyökér,
- 1 kicsi zellergumó,
- 3 fej vöröshagyma,
- 3 gerezd zúzott fokhagyma,
- 2 dl tejföl,
- 2 EK liszt,
- 1 kk kapor,
- 1 zöldpaprika,
- 1 paradicsom,
- 1 púpozott KK pirospaprika,
- só, őrölt bors,
- 1 KK ételízesítő,
- 25 dkg burgonya,
- olaj a hagyma pirításához,
Az olajon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, tedd rá a kockára vágott füstölt szalonnát, a felaprózott húst, a fokhagymát, sózd, borsozd. Pirítsd fehéredésig. Szórd meg pirospaprikával, ételízesítővel. Öntsd fel vízzel, lepje el az egészet, és főzd félpuhára a húst. Ekkor add hozzá a felkockázott zöldségeket, a gombát, paprikát, paradicsomot, főzd tovább, majd tedd be le a kockára vágott burgonyát. Mielőtt a krumplit beleteszed, pótold az elfőtt vizet. Amikor megpuhult minden, keverd el a lisztet a tejföllel, és ezzel habard be. Szórd meg kaporral, és forrald ki.
| |||