„Szakácskönyv/Vegetáriánus/Levesek” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
486. sor:
 
Pirított zsemlekockákkal tálalhatod.
 
== Hideg nyári felfrissülés: almaleves [http://www.herrludwig.hu ==
 
Képzeld el, kinn hétágra süt a nap. Kánikula van, de annyira, hogy a strandra, de még az udvarra sincs kedved csak úgy kimenni, ha nem muszáj. A redőnyeid lehúzva, ablakaid zárva - próbáld ki, egy jó szigetelésű házban 35 foknál is élhető hőmérsékletet teremt - és csak úgy matatsz magad körül. Nézelődsz a hűtőgépben - mert csak hidegre vágysz - és megpillantod az almákat, amelyeket a fiad vásárolt neked, hogy kedveskedjen. Hm... morfondírozol, mit is lenne érdemes ebből készíteni? Almalevest! - csapsz a homlokodra, és máris számba veszed, van-e minden hozzá.
 
Hozzávalók:
 
- 60 dkg alma,
- 3 dl tejszín,
- 1 dkg búzaliszt, vagy egy evőkanál étkezési keményítő,
- 5 db szegfűszeg (egész),
- 1 evőkanál cukor,
- 1/2 db citrom leve és héja,
- egy csipet só ,
- 1 nagy fahéj (egész),
- 2 csipet gyömbér (őrölt),
- 1 csipet szerecsendió (őrölt),
- 4 evőkanál méz (vegyes virág,
Hámozd meg az almát, vágd ki a magházát, majd aprítsd darabokra. Tedd fel egy liter vízzel főni (6-7 perc alatt kész! és folyton ki akar futni, ott legyen az eszed!), amelybe beleraktad a szegfűszeget, a fahéjat, a csipet sót, a mézet. a citrom levét és héját. Amikor forr, a tejszínnel apránként hűtheted, hogy ne szaladjon ki forrás közben a fazékból. Közben az egy evőkanálnyi lisztet, vagy étkezési keményítőt (én ez utóbbit jobban kedvelem, könnyebb, egészségesebb) keverd össze szárazon egy evőkanál cukorral, majd kevés tejszínnel addig keverd hidegen, amíg csomómentes nem lesz. Jó tartalmas löttyöt kell kapnod, ami olyan palacsintatészta állagnál is sűrűbb. Amikor megfőtt az alma, ekkorra már az egész tejszín legyen benne, kivétel a sűrítés anyaga. Abba egy kis levesszedő kanálnyi forró lét önts a levesből, keverd össze és így add hozzá a forrásban lévő leveshez. Még egy percig főzöd folyamatos kevergetés közben, majd ízesítsd a gyömbérrel, szerecsendióval.