„Szakácskönyv/Vegetáriánus/Levesek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Spenótleves [http://www.herrludwig.hu: (új szakasz) |
→Görög citromleves [http://www.herrludwig.hu: (új szakasz) |
||
542. sor:
Az apróra vágott hagymát pirítsd le, a megpucolt, szintén apró kockákra vágott zöldségeket add hozzá. Az előzőleg blanchírozott spenótleveleket add hozzá, rövid ideig pirítsd, majd szórd meg a liszttel. Engedd fel a húsleveslével, forrald ki. Bormixerrel pürésítsd, majd fűszerezd után ízlésed szerint (én imádom a sok fokhagymát, de ehhez a mennyiséghez legalább 5-6 gerezdet adj). A végén tejszínnel legírozd. Fűszeres krutonnal tálald.
== Görög citromleves [http://www.herrludwig.hu ==
A mediterrán étkezési szokások szerint ez a leves este 9 körül kerül tálalásra. Egy forró nyári nap után hűsítő hatása forrón valósul meg. Ne higgy a jégkockával dúsított jeges teában - ne kapkodd el az étkezést, ráérsz, csak lassan, az ízeket maradéktalanul kiélvezve töltsd az idődet az asztal fölött. Az ouzó elmaradhatatlan, nem azért mondom.. előtte.. közben.. végén.. de egy jó pohár könnyű vörösbor sem kutya...
Hozzávalók:
- Zöldségfélék: 1 répa, 1 petrezselyemgyökér, 1 kisebb zellergumó, 1 kis fej hagyma, vagy fél szár póréhagyma,
- 0.2 dl napraforgóolaj,
- fejenként 2.5 dl húsleveslé,
- fél marék rizs,
- 2 tojássárgája,
- 1 citrom leve (ízlés szerint több is lehet, pl. 2)
- 1.5 dl tejszín,
- 2 csirkemellfilé csíkokra vágva, vagy 1 csirkeaprólék
Tisztítsd meg a zöldségeket, vagdald apró kockákra őket. A húst is vagdald apró kockákra, vagy darabolva tedd bele az aprólékot. Forrósítsd fel az olajat, ha szereted, keverj bele 2 kávéskanál curryt. Öntsd rá 1 liter húslevelét (ha húsleveskockából készíted, 1 kocka / 2.5 dl víz általában), forrald fel, főzd meg. Add hozzá a rizst, a zöldségeket, és kb. 20 percig főzd közepesen erős tűznél. A tojássárgáját keverd el habverővel a tejszínnel, a öntsd bele a levesbe (legírozás), és már ne forrald tovább. Citromlével és (frissen) őrölt borssal fűszerezd. Díszítsd apróra vágott citromfűvel.
| |||