„Szakácskönyv/Kóser/Főételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
1 245. sor:
Ha véletlenül marad a mártásból, akkor ki ne dobd! Másnap főzhetsz benne bármilyen húst, vagy fagyaszd le, és akkor vedd elő, amikor valami gyors húsos ételt akarsz az asztalra tenni.
== Csirkemell roston, Jolánka mártással [http://www.herrludwig.hu ==
- 2 egész csirkemell,
- szárnyas fűszerkeverék,
- zsiradék,
A csirkemellet vagy nyitott szeleteléssel készítsd (ilyenkor jobban átsül), vagy egyben, és sütés után szeleteled. Egyben a belseje sokkal puhább és szaftosabb marad. A nyitott szeletelésnél nyisd ki a húst, kicsit kopfold, fűszerezd be, majd serpenyőben hevített zsíron süsd meg rövid idő alatt mind két oldalát.
Ha egybe sütöd, fűszerezd, serpenyőben hevített zsíron süsd meg mind a két oldalát, majd csavard be gy alufóliába, és rakd félre 5 percre. Ekkor a saját gőzében párolódik, kívűl ropogós, belül vajpuha lesz.
Készítsd el a Jolánka mártást, majd tálaláskor helyezd a mártást a tányérra, és erre tedd ízlésesen a csirkemellet (az egészben sütött mellet sréhen szeleteld fel). Burgonyapürével körítsd. Nyald meg az ujjad utána.
| |||