„Szakácskönyv/Kóser/Főételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Kacsás rizotto [http://www.herrludwig.hu: (új szakasz) |
|||
1 257. sor:
Készítsd el a Jolánka mártást, majd tálaláskor helyezd a mártást a tányérra, és erre tedd ízlésesen a csirkemellet (az egészben sütött mellet sréhen szeleteld fel). Burgonyapürével körítsd. Nyald meg az ujjad utána.
== Kacsás rizotto [http://www.herrludwig.hu ==
Hozzávalók:
- 20 dkg kacsamáj,
- 20 dkg kacsahús,
- 20 dkg gomba,
- 2 fej vöröshagyma,
- 10 dkg zöldborsó,
- zsiradék
- 10 dkg rizs,
- só, bors ízlés szerint,
- 2 dl szárnyas húsleveslé,
Az apróra vágott hagymát pirítsd aranysárgára, rakd rá a megtisztított, apróra vágott gombát, sózd, borsozd, öntsd fel a húsleveslével, párold, majd süsd zsírjára. A kacsaaprólékból főzz levest, majd szedd le a húst a csontról. Ezt add majd a rizottóhoz. Ha a gomba leve elfőtt, add hozzá a kacsahúst, a zöldborsót, a nyers, kockázott kacsamájat, ismét sózd, borsozd, ha szereted, egy kevés majorannát, vagy oregánót adhatsz hozzá. Rövid ideig pirítsd, hogy a máj ne száradjon ki. Keverd el a kifőtt rizssel. Tálaláskor szórd meg reszelt sajttal. Adhatsz hozzá salátát.
| |||