„Szakácskönyv/Kóser/Főételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Souvlaki [http://www.herrludwig.hu: (új szakasz) |
→Hortobágyi palacsinta [http://www.herrludwig.hu: (új szakasz) |
||
1 342. sor:
A filézett csirkehúsokat 3x3 cm-es darabokra vágdald, húzd fel a nyársra (hurkapálcika) őket, fűszerezd grill fűszersóval, faszénparázson süsd meg. Ha nincs faszén a közelben, akkor serpenyőben olajon (1-2 evőkanálnyi) süsd a nyársakat. Az egyik oldalával kezd, aztán fordítsd meg, kend be bő fokhagymás olajjal - vigyázz, a fokhagyma hamar megég! A faszenes eljárásnál is a végén kend be fokhagymával.
== Hortobágyi palacsinta [http://www.herrludwig.hu ==
Hozzávalók:
- csirkepaprikás 1 csirkéből, vagy 1 tyúkból,
- 10-12 palacsinta cukor nélkül,
- 2 dl tejföl,
- 1 dl tejszín,
- egy evőkanál liszt
Készíts egy jóízű csirkepaprikást, amibe csirkét, vagy tyúkot tettél. Amikor készen vagy vele, szedd ki a húst a szaftból. Az alaplevet forrald ki további tejföl és tejszín hozzáadásával, habarástechnikával. Húzd le a húsokról a bőrt, majd csontozd ki a paprikást. Tépkedd darabokra, daráld meg. A töltelékhez az elkészített mártásból annyit adj hozzá, hogy kenhető masszát kapj: sem túl száraz, sem túl folyékony nem lehet.
Egyforma nagyságú, vékony palacsintákat süss, minél kevesebb olajjal. A palacsintákat tölts meg az elkészített pörkölttel, majd téglalap alakúra hajtogasd a mellékelt képek alapján. Vond át őket forró mártással. tetejére paprikát, paprikaszínt tehetsz díszítésül.
Ne feledd: mindig forrón tálald, langyosan, hidegen étvágyrontó.
| |||