„Szakácskönyv/Kóser/Főételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Hortobágyi palacsinta [http://www.herrludwig.hu: (új szakasz) |
→Zúzapörkölt [http://www.herrludwig.hu: (új szakasz) |
||
1 356. sor:
Ne feledd: mindig forrón tálald, langyosan, hidegen étvágyrontó.
== Zúzapörkölt [http://www.herrludwig.hu ==
Ez az étel akkor igazán finom, ha libazúzát tudsz hozzá szerezni, Természetesen egyéb szárnyas zúzájából is finom, de igazi ízharmóniát a fent említett gágogó alkatrészből várj - én legalábbis így vagyok vele. Valahányszor ránézek egy falusi udvar bájos kis (szóval: jó nagy) libuskájára, egyből beleszerelmesedem, és emígy udvarolok neki: egyem a zúzád, édes galambom... csak az asszony meg ne tudja... de pechemre, csodálatos ösztönével mindig kiszagolja az ilyen ügyeimet. Olyan radarja van, nem tudom, hogy csinálja: mire elkészül a kaja, már nyit is be az ajtón... (hehe, te ugyan mire gondoltál (szemöldök emelgetős szmájli)? Susogd csak ide a filembe...)
Hozzávalók
- 1 kg libazúza,
- egy evőkanálnyi zsiradék,
- 2-3 fej vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1-2 paradicsom, vagy paradicsompüré,
- 1-2 zöldpaprika
- őrölt köménymag, pirospaprika, só, őrölt bors
Egyszerre két ételt is készíthetsz: fölrakod a szárnyas ragulevest főni, bele a zúzát. Amikor már majdnem puhára főtt a zúza, kiveszed a levesből, vastagabb szeletekre vágod, félre teszed. A zúza mennyiségének megfelelő arányú hagymát pirítasz a zsiradékban (bő szaftja legyen, imádni fogod tunkolni), rádobod a majdnem kész zúzát, fűszerezed, őrölt fekete borssal, fokhagymával, köménymaggal, kis kanál ételízesítővel, egy kis paradicsompürével, őrölt pirospaprikával. Húsleveslével, vagy forró vízzel engedd fel, párold készre.
Köretként tarhonya illik hozzá a legjobban.
| |||