„Szakácskönyv/Konyhatechnika/S” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
63. sor:
 
== Sokkolás ==
Mélyhűtési technika (nagyon gyorsan nagyon hidegre hűtés). Lásd még:[[Szakácskönyv/Alapok/Technika/B#Balanszírozás|Balanszírozás]]
 
== Sózás ==