„Szakácskönyv/Konyhatechnika/S” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
63. sor:
== Sokkolás ==
Mélyhűtési technika (nagyon gyorsan nagyon hidegre hűtés). Lásd még:[[Szakácskönyv/Alapok/Technika/B#Balanszírozás|Balanszírozás]]
== Sózás ==
|