„Szakácskönyv/Konyhatechnika” változatai közötti eltérés

{{Szk-újcím}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím}}<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>

{{Techn.abc}}

A konyhatecnika, a [[w:gasztronómia|gasztronómia]] részeként magába foglal mindent, ami az [[w:étkezés|étkezés]] kultúrája. A szakácsművészet, ínyencmesterség, tágabb értelemben pedig az alapanyagok feldolgozásával, az ételek elkészítésével, terítéssel, a felszolgálással kapcsolatos.

"Az ebéd készítéséhez végy mindenek előtt egy hosszú hegyes botot, amellyel kiáshatod a föld alatti [[w:gomba|gombákat]], lecsapolhatod a [[w:Kocsányos tölgy|tölgyfáról]] az érett [[w:makk|makk]]ot, feltörheted a magvakat, felpattinthatod a különféle héjakat. Azután keress egy jóformájú mélyedést a sziklában, töltsd meg eső- vagy forrásvízzel. Halmozz fel mellette köveket......, a kőhalom felett gyújts jókora tüzet, s tüzelj egy - két óra hosszat, míg át nem tüzesednek a kövek. Ekkor dobj a vízbe egyet, aztán még egyet, egészen addig folytasd, míg a víz forrni nem kezd. Most tedd a vízbe a megtisztított [[w:gyermekláncfű|pitypangot]], [[w:spárga|vadspárgát]], a lehajazott makkot és [[w:csipkebogyó|csipkebogyót]]. Adj hozzá sós vizet, [[w:vadrózsa|vadrózsa]]szirmot, s most már addig dobj a főzetbe újabb és újabb tüzes köveket, míg a zöldségek és a magvak meg nem puhulnak,..."

 

----

{{Techn.abc}}

 

== Előkészítő eljárások ==