„Szakácskönyv/Mustárok” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
3. sor:
{{gomb|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Általában|Fűszerekről]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Hatóanyag|Hatóanyagai]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Fűszerlista|Ismertebb fűszerek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez|Mit-mihez]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Fűszerkeverék|Fűszerkeverék]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Fűszerolaj|Fűszerolaj]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Fűszerolajos receptek|Fűszerolajos receptek]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Fűszersó|Fűszersó]]}} {{gomb|[[Szakácskönyv/Fűszerek/Mustárok|Mustárkészítés]]}}
----
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div></div>
 
 
== Mustárok készítése ==
 
Lényegében úgy készül, hogy a fehér- és/vagy feketemustármagotfekete-mustármagot igen finomra megőröljük, borecettel vagy más fűszeres ecettel, esetleg borral és vízzel megfelelő sűrűségű péppé keverjük, fűszerekkel ízesítjük. Amikor az őrleményt folyadékkal összekeverjük, az összetört sejtekből kiszabaduló enzimek hatására végül felszabadul a mustárolaj, amely az egész keverék, csípős, fűszeres alapízét megadja. A hozzákevert egyéb fűszerek ezt az alapízt színezik. </big></div>
----<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div></div>
----