„Szakácskönyv/Vadhúsok/Vadszárnyas” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
a Lencseleves fácánhússal
3. sor:
{{SzK Újrcpt}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #eedddd; background: #fdf5e6;">
 
== Lencseleves fácánhússal ==
 
 
Hozzávalók:
(6 személyre)
1 db fácán, 40 dg lencse,
30 dg füstölt sonka, 12 dg sárgarépa,
10 dg petrezselyemgyökér, 1 gerezd fokhagyma,
6 dg zsír, 5 dkg liszt,
0,5 dg őrölt paprika, 3 dl tejföl,
Ízlés szerint ecet, só.
 
A sonkát a húsdarálón ledaráljuk és a lencsével együtt kb. 3,5 l vízben - a kockára vágott zöldséggel, sóval - feltesszük főni. A konyhakész fácánt kettévágjuk és bekenjük zsírral. Forró sütőben félig megsütjük, majd beletesszük a levesbe tovább puhulni. Ha megpuhult a hús kivesszük és kicsontozzuk. Ez alatt a megmaradt pecsenyezsírban rántást készítünk, hozzátesszük a paprikát a péppé zúzott fokhagymát, hidegvízzel feleresztjük, és a levesbe öntjük. A kicsontozott és felaprózott fácánhúst visszatesszük a levesbe, hozzáadjuk a tejfelt és ecettel ízesítve, tálaljuk.
----