„Szakácskönyv/Fűszerkeverékek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
188. sor:
== Philadelphiai fűszerpor ==
'''Barbecue keverék vagdalthúsokhoz:''' Szegfűszeg, csilipor, szerecsendió, babér, bazsalikom, kakukkfű, só.
----
== Provance-i fűszerkeverék ==
Dél-Franciaország legjellegzetesebb ételízesítője a provance-i fűszerkeverék. Ugyan a régió jellegzetes fűszereit használják fel, ugyanolyan jó szolgálatot tehet olasz ételek elkészítésénél is. A keverék a világ minden táján beszerezhető. Kitűnően használható húsokhoz, szárnyasokhoz és zöldségekhez.
'''Összetevők:''' bazsalikom, köménymag, levendula, majoránna, rozmaring, zsálya, borsfű és kakukkfű.
----
== Sertésült fűszerkeverék ==
'''Összetevők:''' Só, fokhagyma, kömény, paprika, koriander, bors.
Sütés előtt dörzsöljük be vele és 10-15 perc eltelte után süssük meg a húst. Vajban sütés után, kellemes pecsenye levet készíthetünk.
----
== Tengeri fűszerezés ==
Nagyon pikáns lehet a rák, ha ezzel a fűszerkeverékkel készítjük el. Ugyan csípős ízvilágú lesz, de mégsem nyomja el a rák-, vagy más tengeri élőlények ízét. Mielőtt grilleznénk, bedörzsölhetjük vele a húsokat, szárnyasokat vagy halakat is.
'''Összetevők:''' mustár, zellersó (zellermagok és só összeőrölve), piros és fekete bors, babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér, szerecsendió, kardamomum, fahéj, fűszerpaprika.
----
| |||