„Szakácskönyv/Mit-mihez/Zs” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a →Zsurló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) a →Zsázsa |
||
16. sor:
== [[w:Zsázsa|Zsázsa]] ==
(Lepidium sativum) Népi elnevezései:salátatorma, vadmustár, szépítőfű, kányafű, kerti tormafű, kerti rézsuka, kis zsázsafű.
Európa-szerte ismert, termesztett, étkezésre is felhasznált növény.5-6 cm-es hajtásait, tehát a szikleveleit illetve a legelőször megjelenő 2-3 levélét gyűjtjük. A tormához hasonlóan jellegzetes, kissé kesernyés, csípős, de annál sokkal enyhébb, kellemesebb ízű.
Telítetlen szírsavtartalma hatásos a szív és érrendszeri betegségek megelőzésére, általános immunerősítő, gyulladáscsökkentő, sőt potencianövelő hatásáról is ismert. Tartalmaz még A-, C- és E-vitamint, béta-karotint, szelént és klorofillt. Ennek köszönhetően a zsázsacsíra általános immunerősítő, vértisztító hatású.
A dohányosoknak még inkább ajánlott, hatékony ugyanis a légúti panaszok, asztma, allergia ellen. Segít az érrendszeri és emésztőszervi betegségek, valamint ízületi gyulladás esetében is. Enyhe vízhajtó, gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatása is van.
Sokféleképpen felhasználható: nyersen, vajas kenyérre, salátákba, szendvicsekbe, de párolt húsok, saláták alkotórésze és zöldségek mellé is fogyaszthatjuk. Főzve mártás, leves is készíthető belőle. Teának is főzik. A teljesen kifejlődött növény levelei már élvezhetetlenek, rágóssá válnak.
----
== [[w:Zsurló|Zsurló]] ==
| |||