„Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok” változatai közötti eltérés

a
A burgonyát héjában megfőzöm, majd meghámozva, még melegen áttöröm. Összedolgozom a liszttel, a vajjal, a szétmorzsolt élesztővel, sóval, vaníliás cukorral és a tojássárgákkal. Langyos helyen letakarva 1 órán keresztül pihentetem a cipóba formált tésztát. Közben a meggyet leszűröm és kimagozom. A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtom és egy kis méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Mindegyik korong közepére nyomok egy-egy szem meggyet. Kivajazott tepsiben egymástól két centiméter távolságra teszem a fánkokat, és előmelegített, forró sütőben aranybarnára sütöm. Tálaláskor mellérakom a külön felforrósított maradék meggybefőttet és a vaníliás porcukorral megszórt fánkhoz kínálom.
----
 
==Meggyes gesztenyefánk==
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg gesztenyemassza,
* 5 dkg vaj vagy margarin,
* 2 db egész tojás,
* 2 evőkanál rizsliszt,
* 2 cs vaníliás cukor,
* 1 púpozott mokkáskanál sütőpor,
* fél csésze kimagozott és levétől leszűrt meggybefőtt,
* kevés liszt, tojás, és zsemlemorzsa a bundázáshoz.
 
'''Elkészítés:'''
A gesztenyemasszát összegyúrjuk a felvert, egész tojásokkal, a rizsliszttel, a vaníliás cukorral, a sütőporral és a vajjal. Nagy diónyi gombócokat formálunk a masszából, majd mindegyik közepébe belenyomunk egy-egy szem meggyet. Lisztbe, felvert tojásba é s zsemlemorzsába mártjuk, és a 170 C°-ra felhevített olajba téve 4-5 perc alatt szép pirosbarnára megsütjük. A felesleges olajat lecsöpögtetjük, és azonnal, melegen tálaljuk. Nagyon egyszerűen és gyorsan készíthető.
-----
 
==Narancsfánk==
214 517

szerkesztés