„Szakácskönyv/Ünnepi” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
4. sor:
----{{TOC right}}
<br />
== Karácsonyi marhasült ==
(mézeskalács mártással)
'''Hozzávalók:'''
* 80 dkg marhahús (felsál, vagy gömbölyű felsál, fartő),
* 2 darab sárgarépa,
* 1 darab petrezselyemgyökér,
* 1 karalábé,
* 1 kisebb zeller,
* 3 EK olaj,
* só, bors ízlés szerint,
* 1 kisdoboz paradicsompüré,
* 1 KK ételízesítő,
* 3 dl vörösbor,
* 1 EK cukor,
* 2 EK méz,
* 1 csipet őrölt szegfűszeg,
* fél MK őrölt fahéj,
* 30 dkg mézeskalács (puszedli),
* steak fűszersó,
Magas falú edényben hevíts olajat. A minden oldalán steak fűszersóval meghintett marhahúst egyben süsd meg (pár percig minden oldalát). Add hozzá a megtisztított, kockára vágott zöldségeket. Fűszerezd sóval, borssal, paradicsompürével, ételízesítővel, cukorral. Párold össze őket. Öntsd fel vörösborral, és annyi vízzel, hogy ellepje a húst és a zöldségeket. Fedő alatt párold őket puhára. Ha elkészült, emeld ki belőle a marhahúst. Tedd bele a visszamaradó lébe a mézes-puszedliket. Áztasd puhára, majd botmixerrel pürésítsd a zöldségeket és a mézeskalácsot (puszedlit). Fűszerezd utána fahéjjal, szegfűszeggel. Add hozzá a mézet. A marhahúst szeleteld fel, és tálalásig tartsd a mártásban. Ha nem bevonóképes a mártásod, étkezési keményítővel sűrítsd.
Köret: burgonyafánk, krokett, burgonyapüré, padlizsános rizs, párolt, sült zöldségek.
----
== Töltött cipó húsvéti sonkával ==
| |||