„Szakácskönyv/Gyümölcsös” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
145. sor:
Meghámozunk, kimagvalunk, cikkekre vágunk négy szép nagy nyári almát, és leöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Adunk hozzá egy darabka citromhéjat, egy darabka fahéjat, pár szem szegfűszeget, meg egy evőkanál cukrot, puhára főzzük, és a levében hagyjuk kihűlni. Végül levétől lecsurgatva, vajjal, vagy margarinnal jól kikent tűzálló tálba terítjük, és leöntjük a tésztamasszával, amelyhez simára kevertünk négy tojássárgáját, 10 deka cukorral, hozzáadunk 10 deka darált diót meg a tojások kemény habbá vert fehérjét. A forró sütőben addig sütjük, míg a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza. Vaníliás porcukorral meghintve forrón adjuk asztalra.
----
 
== Őszibarack borban ==
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg magvaváló, friss őszibarack,
* 20 dkg rétesliszt,
* 2 db egész tojás,
* 1.5-2 dl száraz fehérbor,
* 1-2 ek porcukor,
* 1 zacskó vaníliás porcukor,
* csipetnyi só.
 
'''Elkészítés:'''
A lisztet simára keverjük a tojássárgákkal, megsózzuk és annyi bort öntünk bele, hogy a massza tejfölsűrűségű legyen. Ezután óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot. Az őszibarackokat megmossuk, meghámozzuk és félbevágva kimagozzuk. A fél gyümölcsöket először lisztbe mártjuk, majd a tésztába forgatjuk, és apránként, kis adagokban, 1-2 percre a 180 fokra felforrósított olajba tesszük, nehogy összeragadjanak. A megsült gyümölcsöt az olajból kiszedjük, alaposan lecsöpögtetjük és a fölösleges olajat egy nedvszívó papírszalvéta segítségével leitatjuk. Vaníliás porcukorral bőven meghintjük. Melegen is, hidegen is nagyon finom. Tokaji száraz szamorodnival készítve a legfinomabb. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
----