„Szakácskönyv/Meleg tésztaételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
262. sor:
Egy serpenyőben felhevítem az olajat és üvegesre pirítom benne az apróra vágott hagymát. A fagyott brokkolit kissé felvágom, azt is hozzákeverem. A sózott medvehagymát szűrőbe téve alaposan átöblítem, mivel nagyon sós és hozzákeverem a többihez. Öntök hozzá egy kevés bort, később pedig tejszínt. Pici szerecsendiót reszelek bele. A só, csak friss medvehagyma esetén kell bele, de borsot még teszek rá. Közben kifőzöm a spagettit, összekeverem a szószos húsgombóccal és, reszelt sajttal a tetején azonnal tálalom.
----
Zöldséges lasagne
Hozzávalók
* 1 doboz lasagne tészta
* 1 padlizsán
* 2 doboz hámozott paradicsom
* 1 cukkini
* 1 kis fej hagyma
* 3 dl tejszín
* 15 dkg eidami sajt
* 15 dkg parmezán
* 3 evőkanál vaj
* 3 evőkanál olívaolaj
* 2 evőkanél liszt
* 1 doboz vegyes minestrone zöldség konzerv
* só
* bors
* bazsalikom
* oregánó
* fokhagyma
A hagymát megpucolom, apróra vágom, a fokhagymát kipréselem és egy nagyobb lábosban az olívaolajon megfonnyasztom a bazsalikommal és oregánóval együtt. a cukkinit és a padlizsánt apró kockákra vágom és hozzáadom a lecsöpögtetett konzerv minestrone zöldséggel együtt. amikor már megpirult, hozzáadom a paradicsom konzervet, és közepes sűrű szósszá főzöm. a vajat egy másik lábosban megolvasztom, amikor már habos, hozzáadom a lisztet, simára keverem, majd hozzáadom a tejszínt és a megreszelt eidami sajtot is, és lassú kevergetés közben krémmé főzőm. Egy tepsi aljába a paradicsomosból jó sok lével teszek, és egyenletesen eloszlatom, majd ráteszem a lasagne tészta harmadát, amit a sajtszósszal locsolok meg jó bőven, erre újabb tészta réteg és a maradék paradicsomos szósz fele kerül, majd ismét tészta réteg, sajtszósz, tészta, paradicsomszósz, és a tetejére a parmezán. előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütöm, vagy amíg a teteje piros nem lesz. fokhagymás pirítóssal, nem túl forrón tálalom.
----
| |||