Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Ünnepi” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
258 477 szerkesztés
a A lap tartalmának cseréje erre: Kategória:Szakácskönyv {{Szk-újrcpt}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím}} {{Szk-húsok}} {{TOC …
6. sor:
{{TOC right}}
<br />
 
== Karácsonyi marhasült ==
(mézeskalács mártással)
 
'''Hozzávalók:'''
* 80 dkg marhahús (felsál, vagy gömbölyű felsál, fartő),
* 2 darab sárgarépa,
* 1 darab petrezselyemgyökér,
* 1 karalábé,
* 1 kisebb zeller,
* 3 EK olaj,
* só, bors ízlés szerint,
* 1 kisdoboz paradicsompüré,
* 1 KK ételízesítő,
* 3 dl vörösbor,
* 1 EK cukor,
* 2 EK méz,
* 1 csipet őrölt szegfűszeg,
* fél MK őrölt fahéj,
* 30 dkg mézeskalács (puszedli),
* steak fűszersó,
 
Magas falú edényben hevíts olajat. A minden oldalán steak fűszersóval meghintett marhahúst egyben süsd meg (pár percig minden oldalát). Add hozzá a megtisztított, kockára vágott zöldségeket. Fűszerezd sóval, borssal, paradicsompürével, ételízesítővel, cukorral. Párold össze őket. Öntsd fel vörösborral, és annyi vízzel, hogy ellepje a húst és a zöldségeket. Fedő alatt párold őket puhára. Ha elkészült, emeld ki belőle a marhahúst. Tedd bele a visszamaradó lébe a mézes-puszedliket. Áztasd puhára, majd botmixerrel pürésítsd a zöldségeket és a mézeskalácsot (puszedlit). Fűszerezd utána fahéjjal, szegfűszeggel. Add hozzá a mézet. A marhahúst szeleteld fel, és tálalásig tartsd a mártásban. Ha nem bevonóképes a mártásod, étkezési keményítővel sűrítsd.
Köret: burgonyafánk, krokett, burgonyapüré, padlizsános rizs, párolt, sült zöldségek.
----
 
== Töltött cipó húsvéti sonkával ==
 
'''Hozzávalók:'''
* 60 dkg liszt,
* 2 tojássárgája,
* 6 db főtt áttört krumpli,
* 4 dkg élesztő - kelesztve (bögrében tej, cukor, liszt és az élesztő)
* 1 kefir,
* 8 ek olaj.
''' Elkészítés:'''
Összegyúrni a hozzávalókat, majd keleszteni téglalap alakúra nyújtani, és az egyik oldalába tenni a főtt sonkát, (egészet, vagy egy hosszúkás darabot - ki mennyit gondol). A tésztát ráhajtani, benyomkodni, hogy ne lógjon ki sehol sem tojással megkenni, berakni az előremelegített sütőbe, és kb: 35-40 percet sütni
mielőtt kész, meg kell kenni még egyszer tojással.
----
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Ünnepi”