„Szakácskönyv/Meleg tésztaételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
191. sor:
2. A vizet fazékban felforraljuk és megsózzuk. Közben a szalonnát nagyobb serpenyőben addig pirítjuk, amíg kissé megbarnul és ropogós lesz. Kivesszük a zsírból a szalonnát, egy szalvétán lecsepegtetjük. A serpenyőbál kiöntjük a zsírt, és az edényt szárazra törölgetjük. A spagettit a csomagoláson előírt módon, nem túl puhára főzzük.
3. A serpenyőben mérsékelt tűzön felforrósítjuk az olajat. A paprikát és padlizsánt kb. 5 percig pároljuk benne. Jól lecsepegtetjük a tésztát, majd tálba tesszük. A sajtot, tejszínt és borsot gondosan elkeverjük a tésztával. Végül a zöldséget és a szalonnát is hozzáadjuk, kissé elvegyítjük, és azonnal tálaljuk.
----
== Makarónifelfújt ==
bechamel-szósszal
előkészület: 30 perc
sütés: 45 perc
'''Hozzávalók''' 4 főre
A tésztás-darált húsos keverékhez:
* 30 dkg makaróni tészta
* 3 ek vaj
* 30 dkg darált hús
* 2 kockákra vágott hagyma
* 2 hámozott paradicsom, kockákra vágva
* só
* frissen őrölt bors
* 150 ml zöldségleves
* petrezselyem, finomra vágva
* kakukkfű levélkék
A bechamel-szószhoz:
* 3 ek vaj
* 6 ek liszt
* 250 ml tej
* só
* 1 felvert tojás
* 1 ek cukor
Ezenkívül:
* vaj (a tál kikenéséhez)
* 10 dkg reszelt sajt
'''Elkészítés'''
1. Sós vízben megfőzzük a makarónit, majd leszűrjük.
2. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, pirítsuk meg benne a darált húst és a hagymát.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és pároljuk kb. 5 percet. Öntsük fel a levessel és főzzük további 10 percig. Keverjük hozzá a petrezselymet és a kakukkfüvet.
4. Melegítsük a sütöt 200 fokra.
5. A bechamel-szószhoz a vajból és a lisztből készítsünk világos rántást. Keverés közben öntsük hozzá a tejet, majd sózzuk meg. Keverjük bele a tojást és a cukrot.
6. Keverjük össze a makarónit és a darált húst. Öntsük egy kivajazott tűzálló tálba. Öntsük a bechamelszószt a tetejére és szórjuk meg sajttal.
7. Süssük a sütőben kb. 45 percig.
----
| |||