„Szakácskönyv/Kulináris kisszótár/H” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a Új oldal, tartalma: „<noinclude>Kategória:Szakácskönyv</noinclude> {{Szk-újcím}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím}}{{Szk-tu…” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
2. sor:
{{Szk-újcím}}<div style="{{Szk-doboz}}; {{Szk-szín}}; position:relative; text-align: left;">{{Szk-főcím}}{{Szk-tudnivalók}}
{{Szk-szótár abc}}{{TOC right}}
{{Szk-szótár abc}}{{TOC right}}
== Habarás ==
vizet, tejet, tejfölt, tejszínt liszttel összekeverjük és a forrásban lévő ételbe tesszük (ha csomós marad, használjunk szűrőt).
== Hajazni ==
szleng - hámozni.
== Haluska ==
galuska.
== Ham and eggs ==
(hem end igsz) = sonka tojással, vagy tükörtojással.
== Hamuzsír ==
vagy más néven [[w:Kálium-karbonát|Kálium-karbonát]]. (K<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>) A kálium szénsavval alkotott sója. A természetben nem fordul elő szilárd alakban, mert nedvszívó és szétfolyik. Régebben fahamuból készítették ebből (és zsíros tapintásából) ered a hamuzsír elnevezés.
== Hasé ==
# – tésztaféle = hájas tésztából készített töltött leveles tészta.
# – húsféle''' = vagdalék, fasírozott.
== Hátlets ==
díszes tű, vegyes tálak készítéséhez kell.
== Havasi meggy ==
(táj szó) áfonya.
== Hawaii módon ==
ananásszal készült.
== Hecsedli ==
A csipkebogyó ([[w:vadrózsa|vadrózsa]] termés) népies neve. 100 g friss csipkebogyóhúst, 400 mg C-vitamint tartalmaz. Alkalmas [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea#Csipkebogyó|gyógytea]], lekvár, vagy [[Gyümölcsbor/Gyümölcsnemek#Csipkebogyóbor_készítés|borkészítésre]].
== Hentes módra ==
- máj - szalonnával tűzdelt, lisztbe forgatott, zsírban sült.
== Hentesné módra ==
szalonnával, ecetes uborkával készült.
== Hidegre verni ==
valamely krémet jeges vízfürdőben habverővel átforgatva lehűteni.
== Holip ==
vagy holipni, ostya.
== Holstein módon ==
tojással, tükörtojással.
== Homár ==
0,5-1 kg-os, kék színű (főve piros) [[w:atlanti-óceán|atlanti-óceán]]i rák
== Hord’ovre ==
(e:ordövr)''' = előétel.
| |||