„Szakácskönyv/Táblázatok/Edényszabványok” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Brunnerzs (vitalap | szerkesztései)
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
34. sor:
|}
{{Szk-lábléc}}
 
E Szamok[szerkesztés]
 
100-199
 
Színezékek
100-109 – sárga
110-119 – narancsszínű
120-129 – piros
130-139 – kék és lila
140-149 – zöld
150-159 – barna és fekete
160-199 – egyéb
 
200-299
 
Tartósítószerek
200-209 – szorbátok
210-219 – benzoátok
220-229 – szulfitok
230-239 – fenilek, fenolok és formiátok (metanoátok)
240-259 – nitrátok
260-269 – acetátok (etanoátok)
270-279 – laktátok
280-289 – propionátok (propanoátok)
290-299 – egyebek
 
300-399
 
Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok
300-309 – aszkorbinsav (C-vitamin) és aszkorbátok
310-319 – gallátok és eritroaszkorbátok
320-329 – laktátok
330-339 – citrátok és tartarátok
340-349 – foszfátok
350-359 – malátok és adipátok
360-369 – szukcinátok és fumarátok
370-399 – egyebek
 
400-499
 
Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek
400-409 – alginátok
410-419 – természetes mézgák
420-429 – egyéb természetes szerek
430-439 – poli-oxietilén vegyületek
440-449 – természetes emulgálószerek
450-459 – foszfátok
460-469 – cellulóz vegyületek
470-489 – zsírsavak és vegyületeik
490-499 – egyebek
 
500-599
 
Savanyúságot szabályzó anyagok és csomósodást gátló anyagok
500-509 – ásványi savak és lúgok
510-519 – kloridok és szulfátok
520-529 – szulfátok és hidroxidok
530-549 – alkálifém-vegyületek
550-559 – szilikátok
570-579 – sztearátok és glukonátok
580-599 – egyebek
 
600-699
 
Ízfokozók
620-629 – glutamátok
630-639 – inozinátok
640-649 – egyebek
 
900-999
 
Egyéb
900-909 – viaszok
910-919 – szintetikus mázak
920-929 – vegyes adalékok
930-949 – gázok
950-969 – édesítők
990-999 – habosító anyagok
 
1100-1599 Kiegészítő anyagok
újfajta adalékanyagok, melyek nem sorolhatók egyik szabványos osztályba sem