„Sablon:Marha- és borjú részei” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a A Sablon:Marha- és borjúhús részei lapot átmozgattam a következő névre: Sablon:Marha- és borjú részei . |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
5. sor:
|kép =
|csoport1 = fej
|lista1 = '''Felhasználható:''' apró-húsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz, levesnek, kocsonyának, párolva (pld. mártással), füstölve,<br />
- ha borjú, akkor rántva is
|csoport2 = tarja
|lista2 = (más néven: nyak)<br />
'''Felhasználható:''' apró-húsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz, főzve
|csoport3 = magas hátszín
|lista3 =
(más néven: rostélyos, gerinc;<br />
- ha borjú: karaj, borda, kotlett)
'''Felhasználható:''' egyben sütve, szeletben hirtelen sütve, kirántva, töltve (és párolva)<br />
- ha az állat öreg, csakis párolva
|csoport4 = lapos hátszín
|lista4 = (más néven: borda, kotlett; ha borjú: vesés)<br />
'''Felhasználható:''' egyben sütve, szeletben hirtelen sütve, kirántva<br />
- ha az állat öreg, csakis párolva
|csoport5 = vesepecsenye
|lista5 = (más néven: bélszín; - '''ha borjú:''' szűzpecsenye)<br />
'''Felhasználható:''' egyben sütve, szeletben hirtelen sütve, kirántva, tatárbifszteknek<br />
- ha az állat öreg, csakis párolva a bélszín széléből, azaz a pacsniból a legjobb a pörkölt, a tokány és a ragu is
|csoport6 = fartő
|lista6 = (más néven: spitz; - '''ha borjú:''' rózsa)
'''Felhasználható:''' elősütés után párolva (pld. mártással), főzve,
- ha borjú, akkor frissensültnek is
|csoport7 = fehér és<br /> fekete pecsenye
|lista7 = '''ha borjú:''' frikandó, comb)<br />
'''Felhasználható:''' elősütés után párolva (szeletben, vagy esetleg felszúrva és megtöltve), főzve,<br />
- ha borjú, akkor frissensültnek és kirántva is
|csoport8 = felsál
37. sor:
|csoport9 = gömbölyű felsál
|lista9 = (más néven: dió)<br />
'''Felhasználható:''' elősütés után párolva (szeletben, vagy esetleg felszúrva és megtöltve), főzve<br />
- ha borjú, akkor frissensültnek is
|csoport10 = szegy hátulja
|lista10 = '''Felhasználható:''' főzve (húslevesbe vagy utóbb szeletelve és mártással kínálva), füstölve, apró-húsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak)<br />
- ha borjú, akkor egyben tölthető, illetve süthető is
|csoport11 = szegy eleje
|lista11 = '''Felhasználható:''' főzve (húslevesbe vagy utóbb szeletelve és mártással kínálva), füstölve, apró-húsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak)<br />
-ha borjú, akkor egyben tölthető, illetve süthető is
|csoport12 = lapocka
|lista12 = '''Felhasználható:''' főzve (húslevesbe), apró-húsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak)<br />
-ha borjú, akkor (feltekerve, illetve töltve) süthető is
|csoport13 = lábszár
|lista13 = (felső és alsó) - '''ha borjú:''' felső a csülök, alsó a láb)<br /> '''Felhasználható:''' főzve (húslevesbe), apró-húsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz, <br />
- ha borjú, akkor a láb rántva, a csülök sütve is
|csoport14 = farok
|lista14 = (más néven: ököruszály)<br />
'''Felhasználható:''' főzve (levesbe vagy mártással kínálva), apró-húsételekhez (pld. gulyásnak, pörköltnek, tokánynak), vagdalthúsokhoz
|alul = Lásd még: [[Sablon:Szk-belsőségek|Belsőségek]]
}}<noinclude>
| |||