„Szakácskönyv/Étrend/Feljavító” változatai közötti eltérés

# megfelelő tápláltság állapot elérése

# a műtét sikere és a sebgyógyulás előmozdítása

# energiagazdag (ha a beteg sokat vesztett testtömegéből)

# fehérje gazdag

# vitamin gazdag

# ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag

# a műtét jellegét

# a társbetegségek jelenlétét

# az egyéni ízlést

 

A műtéttel járó halálozási arány számottevően javul, ha az alultáplált betegek a beavatkozás előtt legalább egy hétig vagy még tovább erősítő (roboráló) ételeket kapnak. Szükség lehet az enterális táplálásukra is. A szondatápszerekkel (Nutrison standarddal, Nutrison Energy Plusszal, Nutrison Multi Fibre-ral, Peptisorbbal, Nutrinivel) a szervezetbe jutó táplálék energia-, ion- és nyomelem-összetétele hasonlít az ételekéhez. A táplálás során előfordulhat, hogy a vese a máj, a hasnyálmirigy elégtelenül működik, ezért ennek a figyelembevétele nélkül nem valósítható meg a biztonságos étkezés. De a túltáplálást is el kell kerülnünk, mivel a túlzott kalóriabevitel fokozza az anyagcserét, és ez a stresszreakció fokozódásához vezet.

 

A roboráló étrend fehérje- és energia dús legyen, hogy a beteg testtömege ne csökkenjen, vagy az elvesztett kilókat mielőbb visszaszerezze. Az étrend akkor fehérjedús, ha a szervezetbe jutó napi fehérjemennyiség meghaladja a testtömeg-kilogrammonkénti 1–1,2 g-ot. Ezt a fehérjemennyiséget könnyen felszívódó formában kell adni, hogy a fehérje maximálisan be tudjon épülni a testbe. A fehérjebőség mellett elegendő kalóriára is szüksége van a betegnek, mert egyébként a többletfehérje nem hasznosul kellőképpen, hanem energiaforrásként lebomlik. Azt, hogy az energiát elsősorban szénhidrátokból vagy könnyen emészthető zsiradékokból fedezzük-e, a betegség tünetei határozzák meg. A roboráló étrend napi energiatartalma 2400–3000 kcal, fehérjetartalma testtömeg-kilogrammonként 1,5–2 g, szénhidráttartalma 350–500 g (a cukor maximálisan 10%), zsírtartalma 100 g, míg rosttartalma 20- 30 g legyen. A beteg naponta 2,5–3 liter folyadékot igyon.