„Szakácskönyv/Diétás ételreceptek” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
 
== Almás-mazsolás rizs ==
;Kalória: 339
;Teljes zsírtartalom: 9,8 g
;Koleszterin: 23 mg
;Nátrium: 469 mg
;Teljes szénhidrát: 59,1 g
;Rosttartalom: 2,3 g
;Fehérje: 5,2 g
 
'''Hozzávalók:'''
 
== Bazsalikomos cukkinikrémleves ==
;Elkészítési idő: kb. 60 perc
;Kalóriatartalom: 150 kcal/adag
 
'''Hozzávalók''' 4 személyre:
 
== Csirkecomb cukkinivel ==
;(római tálban)
;Energiatartalom: kb. 250 kcal/fő
 
'''Hozzávalók''' 4 személyre:
 
== Diétás kínai zöldségtál receptje ==
;Kalória: kcal
 
* 30 dkg bébi bok choy levél (vagy paraj)
* 10 dkg kígyóbab (vagy zöldbab)
* 2 újhagyma
* 15 dkg brokkoli
* 1 közepes húsú paprika
* 2 evőkanál olaj
* 2 összenyomott fokhagymagerezd
* 2 teáskanál reszelt friss gyömbér
* 1 evőkanál szezámolaj, 2 teáskanál szójaszósz
 
A bok choyt megmossuk, vastag szárát levágjuk, a leveleit széles csíkokra vágjuk. A párolt, blansírozott, vagy levesekben felhasznált és kevergetve sütött bok choy kellemes frissítő, enyhén kesernyés ízű. Olyan hajtásokat válasszunk, melyek ropogósak és hibátlanok a levelei.
 
== Zöldfűszeres pulykasült ==
;Kalória: kcal
 
* 8 kisebb burgonya
* 300 g friss vagy mélyhűtött kelbimbó
* 200 g sárgarépa
* 175 g majonéz
* 1 evőkanál dijoni mustár
* 1 evőkanál borecet
* 2 teáskanál "zellermag" (zellertermés)
* 1 evőkanál felaprított metélőhagyma vagy petrezselyemzöld
* Só, bors
 
Vizet forralunk fel, melybe beletesszük az alaposan megmosott és hámozás nélkül megfelezett burgonyát. 15 percig lassan forraljuk, amíg meg nem puhul. Ezalatt megmossuk és megtisztítjuk a kelbimbót, meghámozzuk a répát, és ferdén körülbelül 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Másik serpenyőben, kevés vízben a kelbimbót és a répát 10 perc alatt megfőzzük, úgy, hogy ne legyen puha.
Kalória: kcal
 
* 50 dkg sárgarépa
* 3 dkg vaj
* 1 dl narancslé
* 1, 2 liter zöldségalaplé
* 1 kis vöröshagyma
* 1 teáskanál szárított kakukkfű
* só, bors
* tejföl, reszelt szerecsendió
* bors
* tejföl, reszelt szerecsendió
 
Meghámozzuk és felszeleteljük a sárgarépát. A vajat és a répát nagy, vastag aljú fazékba tesszük, és közepes tűzön, néha kevergetve 10 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a narancslevet, az alaplét és a megtisztított, kockára vágott hagymát. Felforraljuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Kalória: kcal
 
* 1 kg pulykamellfilé
* 1/4 l fehérbor
* 2 tasak mártásalap (sültekhez)
* 2 evőkanál csíraolaj
* 3-4 evőkanál édes tejszín
* só, fehér bors
* 50 g reszelt sajt
* 50 g friss zöld fűszer (petrezselyem, metélőhagyma, tárkony)
* 2 mogyoróhagyma
* 1 tojás
* 1 kávéskanál vaj
* 1-2 evőkanál zsemlemorzsa
 
A meghámozott és felaprított hagymát a forró vajban üvegesre pároljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldfűszert, rövid ideig dinszteljük össze, majd az egészet hűtsük ki. Közben a húst szeleteljük fel, klopfoljuk ki, sózzuk meg és dörzsöljük be fehér borssal. A hagymás-zöldfűszeres keverékhez adjuk hozzá a morzsát, a tojást és a sajtot, keverjük össze, és a masszát osszuk el a hússzeletek tetején. A hús szélénél hagyjunk 1 cm-t. Tekerjük fel a szeleteket, konyhai cérnával kötözzük össze, és forró olajban süssük meg. Adjuk hozzá a bort és a mártásalapot, majd az egészet pároljuk 1 órán át. Szedjük ki a húst, és hagyjuk pihenni. Forraljuk fel a mártást, és adjuk hozzá a tejszínt, majd ízesítsük a sóval és a borssal.
217 659

szerkesztés