„Móra Ferencné/Előételek/Húspuding” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a Új oldal, tartalma: „Kategória:Szakácskönyv{{Szk-Móra-cím}} == Húspuding == '''Hozzávalók:''' * Marhahús 0.5 kg, * szalonna 7 dkg, * zsemle 1 db, * tojás 3 db, * tejf…” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
25. sor:
'''Elkészítése:'''
Egy fél kiló főtt marhahúst, 7 dkg szalonnát 1 vízben áztatott zsemlét megdarálunk, adunk hozzá kevés zsírban megpárolt hagymát, petrezselymet, borsot, egy kanál mustárt, 3 tojás sárgáját, 3 ek. tejfölt. Ezeket jól összekeverve, hozzáadjuk a 3 tojás jó keményre vert habját. Vajjal kikent és lisztezett formába tesszük, és egy óráig gőzben főzzük.
Kiborítva paradicsommártásban tálaljuk. ----
== Húspuding ==
'''Hozzávalók:'''
* Borjúcomb 0.5 kg,
* tojás 2+3 db,
* zsemle 1 db,
* citrom 1 db,
* szalonna 5 dkg,
* tejföl 4 dl,
* bors, só 1 késh.
'''Elkészítése:'''
A fél kiló borjúcombot megsütjük, ez alatt készítünk 2 tojásból rántottát, azt a kisült hússal ledaráljuk, hozzáadunk egy tejben áztatott zsemlét, sót, borsot egy citrom levét, 5 dkg apróra vágott szalonnát, három tojás sárgáját, ezzel jól összekeverjük, végül a 3 tojás kemény habját. Vajjal kikent formában, gőzben főzzük fél óráig. Ha kész, azt a levet, melyben a hús sült, feltesszük forrni, citromlevet s bőven tejfelt teszünk bele. Ha együtt felforrt, a kiborított húsra öntjük.
----
| |||