„Móra Ferencné/Húsok/Borjú és ürühúsok/Borjú zöldborsóval töltve” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a Új oldal, tartalma: „Kategória:Szakácskönyv{{Szk-Móra-cím}}” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
[[Kategória:Szakácskönyv]]{{Szk-Móra-cím}}
== Borjú zöldborsóval töltve ==
'''Hozzávalók:'''
Borjúszegy, tölteni való 1 kg.
'''Töltelék.'''
* zöldborsó 10 dkg,
* spárga 10 dkg,
* gomba 10 dkg,
* petrezselyem 1/2 csomó,
* tojás 2 db,
* zsemle 2 db,
* tej 1,5 dl,
* zsír 10 dkg.
'''Elkészítéshez:'''
* Zsír 15 dkg,
* só 1-2 késhegynyi.
'''Elkészítése:'''
A tölteni való borjúszegyet megmossuk, bőven felfeszítjük, és besózzuk. Ez alatt párolunk külön-külön zöldborsót, spárgát, gombát, petrezselymet. Ha kész, teszünk bele tejben áztatott, jól kifacsart zsemlét, két nyers tojást, kis sót, jól összekeverjük, és a húst megtöltjük, bevarrjuk, zsírban puhára pároljuk és pirítjuk.
Felszelve tálaljuk.
----
| |||